こんにちは、pianissimoです。
2026年5月23日放送の『満天☆青空レストラン』で、栃木県塩谷町生まれのブランドにら、「しおやブランドにら」が紹介されていました。
番組中でもシャキシャキとした食感でこちらもお腹が空いてきてしまいます。
そこでこの記事では、「しおやブランドにら」の特徴や、かき揚げ、ニラユッケのレシピなどもまとめていきます。
「しおやブランドにら」のおいしい食べ方が気になる方はぜひこの記事を最後までご覧ください。
この記事で分かること
・しおやブランドにらの特徴は？
・しおやブランドにらのかき揚げ・ニラユッケのレシピは？
しおやブランドにらの特徴は？
しおやブランドにらは、栃木県塩谷町で栽培されているブランドニラです。
今回の『満天☆青空レストラン』で取り扱われる野菜ですね。
元々ニラは、スタミナ食材として日本中で親しまれています。
スーパーでも１年中見かける野菜ですが、栄養価はとても高く、
- βカロテン
- ビタミンC
- アリシン
などが豊富に含まれ、レバニラなどにすることで貧血対策の食べ物にもなっています。
ニラは全国各地で栽培されていますが、その中でも栃木県は全国トップクラスの生産量を誇るニラの名産地です。
寒暖差のある気候や豊かな土壌が、品質の良いニラづくりに適していると言われています。
栃木といえばイチゴやかんぴょうが名産ですが、ニラも栽培されているのですね。宇都宮餃子も有名ですしたくさん消費されているのかもしれません。
しおやブランドにらの最大の特徴は、肉厚なのにやわらかいことです。
葉がしっかり厚めでシャキッとした食感がありながら、繊維感が少なく、やわらかいです。
私自身もにらの筋(繊維)が苦手なので、やわらかいのは食べやすくていいですね。
一般的なニラは香りがかなり強いものもありますが、しおやブランドにらは甘みが感じやすく、香りが強すぎません。
そのため、ニラが少し苦手な人でも比較的食べやすいと言われています。
塩谷町は昼夜の寒暖差が大きい地域で、
この気候が野菜の甘みを引き出しやすいです。
普段食べているニラとの違い、ぜひご賞味ください。
しおやブランドにらのオススメの料理は？
しおやブランドにらは、肉厚なのにやわらかく、甘みも強いのが特徴です。
そのため、一般的なニラ以上にニラそのもののおいしさを楽しめる料理との相性が抜群です。
にらのかき揚げ
ニラを玉ねぎなどと一緒に天ぷら衣で揚げる料理で、サクサク食感とニラの香りを一緒に楽しめます。
しおやブランドにらは加熱すると甘みが増し、肉厚な葉のおかげで存在感もしっかり残るため、かき揚げとの相性が抜群です。
塩やめんつゆと一緒に。
ニラ玉
ニラと卵を炒めるシンプルな家庭料理ですが、だからこそニラの品質が味に直結します。
卵のまろやかさとニラのシャキシャキ食感がベストマッチ！
餃子
餃子の餡にニラをたっぷり入れることで、香りや旨みが加わります。
ニラの食感が、肉汁滴る餡のアクセントになります。
ぜひ普段の量よりも多めにニラを入れてみてください。
ニラ鍋
鍋料理にしおやブランドにらを用いると、それだけで食べ応えのあるごちそうになります。
個人的にはキムチ鍋がベストマッチ！
豚肉やモツなどと一緒に煮込むと立派なスタミナ食に。
しおやブランドにらのかき揚げのレシピ
しおやブランドにらは、一般的なニラより葉がしっかりしているので、揚げても食感が残りやすく、加熱することで甘みもさらに引き立ちます。
サクサクの衣とジューシーなニラの相性は抜群です。
【材料（2〜3人分）】
・しおやブランドにら … 1束
・玉ねぎ … 1/2個
・にんじん … 1/3本
・天ぷら粉 … 100g
・冷水 … 約150ml
・揚げ油 … 適量
【作り方】
① ニラを5cmほどの長さに切ります。
② 玉ねぎは薄切り、にんじんは細切りにします。
③ ボウルに野菜を入れ、軽く天ぷら粉をまぶします。
④ 別のボウルで天ぷら粉と冷水を混ぜ、衣を作ります。
⑤ 野菜と衣をさっくり混ぜ合わせます。
⑥ 170〜180℃の油で、食べやすい大きさにして揚げます。
⑦ 両面がきつね色になったら完成です。
📍ポイント
ニラは火が通りやすいため、油から上げるタイミングが重要です。
揚げすぎないことで甘みと香りが生かされます。
おすすめの食べ方は、
- 塩でシンプルに食べる
- 天つゆにつける
- 七味を少しかける
などでしょうか。
特に塩で食べると、しおやブランドにら特有の甘みを感じやすいです！
普段の食卓のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにも合うので、お酒の肴にもいかがでしょうか。
しおやブランドにらのニラユッケのレシピ
しおやブランドにらはやわらかくみずみずしいため、生に近い食べ方とも相性が良いです。
そこで「ニラユッケ」を紹介します。
韓国風の味付けで食べる料理で、ごま油の香りと卵黄のコクがニラの甘みを引き立てます。
火をほとんど使わず簡単に作れるため、SNSでも人気のニラ料理です。
【材料（2人分）】
・しおやブランドにら … 1束
・卵黄 … 1個
・ごま油 … 小さじ1
・醤油 … 小さじ1
・コチュジャン … 小さじ1
・にんにく（チューブ可）… 少々
・白ごま … 適量
【作り方】
① ニラを3〜4cmほどの長さに切ります。
② ボウルにニラを入れ、ごま油・醤油・コチュジャン・にんにくを加えて和えます。
③ 器に盛り付け、中央に卵黄をのせます。
④ 最後に白ごまを振れば完成です。
時間が経つとニラから水分が出やすくなるため、和えてすぐに食べてください。
また、
- 韓国のりをのせる
- ラー油を少し加える
- 牛肉をトッピングする
などのアレンジもぜひ試してみてください。
しおやブランドにらのまとめ
この記事では塩谷町のブランドにら、しおやブランドにらについてまとめていきました。
この記事の振り返り
・しおやブランドにらは栃木県塩谷町で栽培されているブランドにら
・しおやブランドにらは肉厚で柔らかく、甘みと香りが強い
・しおやブランドにらはニラの特徴が強く生かされる料理に向いている
特にかき揚げやニラユッケはオススメ！
しおやブランドについて調べていたら、私もお腹が空いてきてしまいました。
皆さんもぜひしおやブランドを堪能してみてください。
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